《Single Origin》

 

・BRASIL BOM JARDIM   

　ブラジル ボンジャルディン農園　　100g　¥604

    産地：　　ブラジル　ミナスジェライス州　ボンスセッソ

　品種：　　　ブルボンアマレロ

精製方法：　パルプドナチュラル

焙煎度：　　ハイ

格付：NO2

コメント：　ナッツの香りの中にソフトな甘み。苦味は程よく、バランスの取れた味わいです。

 

　　

・ETHIOPIA YIRGACHEFFE　CONGA 

　エチオピア イルガチャフィーG3　100g  ￥798

　　産地：　　　　イルガチャフィー

　　品種：　　　　アビシニカ種（エチオピア原種）

　　精製方法：　　ナチュラル

　　焙煎度：　　　ハイ

       格付：　　　　G3（エチオピアではウォッシュトでいう所のG1グレードをナチュラルではG3と表記します）

　　コメント：　　ベリーのような香りに、ナチュラルモカの甘み。ボディ感も強く、アフターフレーバーで甘みと苦味が広がります。

 

 

・TANZANIA KIGOMA KIBO 

　タンザニア キゴマ キボー AA   100g   ￥668

  産地：　　　　キゴマ地区

  品種：　　　　N39

精製方法：　　ウォッシュト

焙煎度：　　　シティ

格付：　　　　AA

コメント：　　フルーティーな香りに、リンゴやグレープフルーツを思わせるフレーバー。ボディもしっかりとしています。

 

 

 

・INDONESIA MANDHELING

　インドネシア マンデリン    100g   ￥796

産地：　　　スマトラ島北部リントン・ニ・フタ及びパランギナン

品種：　　　ティピカ

精製方法：　スマトラ式

焙煎度：　　フルシティー

格付：　　　G1

コメント：　甘くスモーキーな香りに、生クリームのような濃厚な舌触り。コーヒーらしい苦味がアフターテイストに残ります。

 

 

・El Salvador Antonieta　スポット入荷

　エルサルバドル　アントニエタ農園　100g   ￥874

産地：　　　サンミゲル

品種：　　　マラゴジッペ

精製方法：　ウォッシュト

焙煎度：　　ハイ

コメント：　とても大きなコーヒービーンズです。ティピカ種の突然変異種で、このマラゴジッペとパーカスを掛け合わせて作られたのが

パカマラ種になります。　収穫量も少なく、病気にも弱いため、生産量はとても少なく、良質なマラゴジッペには滅多にお目にかかれません。

仄かにスイカ、チェリーの香りがし、黒糖のような甘みを感じる、厚みのあるコーヒー。

 

 

　・Colombia Bellavista　　休売中

　コロンビア　ベジャビスタ農園　　100g   ￥766

   産地：　　　　ポパヤン

   品種：　　　　カトゥーラ

   精製方法：　　ウォッシュト

   焙煎度：　　　ハイ

   コメント：　　　甘さと酸味のバランスが、もぎたてのリンゴを食べた時のようで、とてもジューシ。

　　　　　　　　　シルキーな舌触りで、アフターにはカラメルのような心地よい甘みと苦味が。

 

 

 

 

   ギルド豆　vo.21

   ・Panama Kotowa

　パナマ　コトワ農園　　　100g   ￥798

産地：　　　　ボケテ

品種：　　　　カトゥーラ亜種

精製方法：　　ウォッシュト

焙煎度：　　　ハイ

コメント：　　ミルクキャラメルのような風味に、軽やかな口当たり。香ばしくも上質な香りがあり、クリアな印象でスッキリと飲める。

夏におすすめのとても綺麗なコーヒーです。

 

 

 

 

※種類は変動する時期もございます。

 

 

　《Blend》

・AFRICAN BLEND

　アフリカンブレンド   100g    ￥702

コメント：　　　バナナやハーブのような香り。程よい苦味と、ほのかな柑橘系の酸味。アフターテイストに甘さが広がります。